Home » Archive

Articles Archive for november 2016

Nyheder »

[17 nov 2016 | No Comment | ]
LÆR AT TØRRE, RØGE OG SALTE DIT KØD.

Vi har igen inviteret Jens Breinholt Schou til at komme og afholde et kursus, og i år skal kurset dreje sig om saltning og tørring af kød. Vi mødes på Nordisk Center for Lokale Fødevarer | Rådhusvej 75 | DK 4540 Fårevejle lørdag den 26. november fra klokken 10-15. Jens vil så indføre os ind i de grundlæggende teknikker i at salte, røge og tørre kød.
Det er planen at hver deltager skal have mulighed for at fremstille nogle små, smalle spegepølser og en saltet og røget mørbrad. Efter kurset skal …