Home » Archive

Articles Archive for april 2014

Nyheder »

[27 apr 2014 | No Comment | ]
Naturens milde gaver.

En af de dejlige ting, som Det nye nordiske Køkken har bragt med sig, er at vi alle har fået lyst til at bruge de råvarer, som gror vildt og alle vegne. Måske har traditionen engang eksisteret, men i hvert fald er den blevet godt og grundigt glemt.
Nu er det forår, et godt tidspunkt hvor naturen nærmest eksploderer med lækre spiselige ting, så vi har allieret os med naturvejleder Jørgen Stolz og Anna Andersen (naturens kogekone), som har specialiseret sig i den spiselige natur. Vi vil blive sat grundigt ind …

Nyheder »

[4 apr 2014 | No Comment | ]
Tømmerfranks hjemmeservice.

Vores næste arrangement bliver nede hos ”Tømmerfrank” i Grønlandshuse. Frank har en stor lidenskab for mad, både at fange den som fisker, men også som forædler og konservator, ved at ryge og salte. I mange år er jægere og fiskere droppet forbi hans slyngelstue for at få røget og saltet dagens høst og få en god snak.
Frank er vokset op i Odsherred og i hans hjem spiste man Kartoffelgrød, men han har aldrig hørt om Ølnødder – de kommer jo også oppe fra Odden – måske kan vi snakke os …