Home » Archive

Articles Archive for november 2012

Nyheder »

[13 nov 2012 | No Comment | ]

Hjemmelavet bacon
Et stykke magert kogeflæsk, det man kalder stegesiden, lægges i en
pose. Tag to store håndfulde groft salt (med eller uden jod), og put det i posen,
hvorefter du masserer saltet grundigt ind i kødet. Du kan også lægge et par laurbærblade ned til
kødet i samme proces. Når du har masseret kødet meget grundigt, tager du det op og
lægger det i et lille fad/dyb tallerken, og sæt det i køleskabet. Kødet vendes en gang om
dagen i 7 dage. Herefter vandes kødet ud i 1/2 time og tørres af. De følgende …

Nyheder »

[11 nov 2012 | No Comment | ]
Tur i skoven og julefrokost

Skovtur og julefrokost den 9. december 2012.
Den 10. december er det Slow Foods fødselsdag, den såkaldte Terra Madre dag, som hvert år markeres af 1300 convivier og 2000 food communities i verden, som alle gør det på deres egen specielle måde –
Vi har bedt naturvejleder POUL ERIK FUGLESANG om at følge os en tur i skoven, hvor han vil fortælle os om det kulturhistoriske landskab omkring Anneberg, vise os stenalder- og broncealderminder, kongebøge og ditto ege, snakke om fugle, hvis der er nogle og lede os sikkert gennem vinterskoven, …