Home » Archive

Articles in the Nyheder Category

Nyheder »

[17 nov 2016 | No Comment | ]
LÆR AT TØRRE, RØGE OG SALTE DIT KØD.

Vi har igen inviteret Jens Breinholt Schou til at komme og afholde et kursus, og i år skal kurset dreje sig om saltning og tørring af kød. Vi mødes på Nordisk Center for Lokale Fødevarer | Rådhusvej 75 | DK 4540 Fårevejle lørdag den 26. november fra klokken 10-15. Jens vil så indføre os ind i de grundlæggende teknikker i at salte, røge og tørre kød.
Det er planen at hver deltager skal have mulighed for at fremstille nogle små, smalle spegepølser og en saltet og røget mørbrad. Efter kurset skal …

Nyheder »

[17 aug 2016 | No Comment | ]
Inspiratiosmarked den 10.9 2016

Så skal der sættes kryds i kalenderen for årets Inspirationsmarked, som finder sted den 10. september. Her mødes Odsherreds mikroproducenter med deres overskud og lækkerier, og vi skal have en hyggelig dag med masser af inspiration til, hvordan du selv kan udbytte dine egne råvarer, eller fylde dit forrådkammer med de andres overskud. Som altid vil det være en hyggelig dag, hvor solen skinner og fuglene fløjter.
Har du lyst til at deltage som mikroproducent, så meld gerne tilbage på slowfoododsherred@gmail.com. Senere vil vi sende et nyhedsbrev der nærmere præciserer, …

Headline, Nyheder »

[28 jun 2016 | No Comment | ]
Sommerfest i Skoven

Slowfood Odsherred inviterer til ”Sommerfest i Skoven”. Vi skal fejre den smukke sommernat og Odsherreds bedste honning. Vi skal spise får, lavet af vores italienske slowfoodmedlem, Roberto Flore, som udover at være chef for Nordic Food lab også har den store kvalitet at være fra Sardinien, hvor hyrderne har tradition for at tilberede får og spise salat med honning. Han vil også lave en dessert med bilarver. Vi andre bager honningkager.
Men vi skal ikke kun spise, vi skal også lytte. Frank fra Grønlandshuse vil fortælle historier fra Dansepavillonen i gamle …

Nyheder »

[15 maj 2016 | No Comment | ]
Lad os blive sammenspiste.

Mød dine nye medborgere i øjenhøjde. SLOW FOOD ODSHERRED inviterer flygtninge og lokale borgere til at spise i fællesskab, så vi kan møde hinanden over maden.
Vi kommer med hver vores ret, som vi synes at andre vil have glæde af at smage. Vi laver en buffet med alle retterne, og smager hinandens mad. SLOW FOOD sørger for, at der er gratis drikkevarer (vand, hyldeblomstdrik, øl, vin, kaffe, te).
 Der vil blive spillet musik, og forhåbentlig en masse snak.
Arrangementet foregår LØRDAG den 4.juni 2016 kl. 16.30 i UNGDOMSHUSET, Algade 43, 4500 …

Nyheder »

[26 apr 2016 | No Comment | ]
Dyrk selv dine blåmuslinger og østers

Odsherred er begunstiget med mange hyggelige, små havne, som godt kunne udnyttes til mere end lystbådehavne og vinterbadning, så hvorfor ikke også bruge dem til noget, vi kan putte i munden? Slow Food Odsherred vil gerne inspirere til at lave maritim fødevareproduktion og begynde at dyrke fødevarer i vores efterhånden så dejligt rene vand. Vi har derfor inviteret Joachim fra Maritime Nyttehaver til at komme den 17. maj og fortælle, om hvordan man dyrker blåmuslinger, tang og østers i Københavns havn. Maritime Nyttehaver blev stiftet som forening i 2013 i …

Nyheder »

[11 mar 2016 | No Comment | ]
Biodiversitet, –  lad os nu fokusere på det.

Vi ved, der gror et helt fantastisk hindbær i Rørvig. Gror der noget særligt godt dér, hvor du bor?
Odsherred er blevet udnævnt til Geopark på grund af sit enestående landskab – et landskab med mange variationer og forskelligheder, som giver mulighed for en større biologisk mangfoldighed. Bruger Odsherred den til noget? Bliver det enestående rugbrød, der bages af ølandshvede fra Agerlandet, værdsat som noget helt specielt? Nej, det meste vi producerer bliver til såkaldte bulk-varer og anonyme fødevarer.
Slow Food Odsherred vil gerne sætte fokus på at udnytte den biodiversitet, vi …

Nyheder »

[22 feb 2016 | No Comment | ]
Generalforsamling og Babettes gæstebud

Generalforsamling i Slow Food 2016.
Den 9. marts holder Slow Food Odsherred generalforsamling kl. 17:30 i Pakhuset i Nykøbing Sj.
Vi begynder klokken 17:30 med generalforsamling med følgende dagsorden:
Valg af ordstyrer, referent og stemmetæller.
Formandens beretning
Kasserens beretning
Fremlæggelse af foreningens reviderede regnskab med bestyrelsens forslag til et kommende års budget.
Indkomne forslag
Forslag til aktiviteter i det kommende år.
Valg af bestyrelsesmedlemmer (3 medlemmer i lige år: Vibeke, Ann og Mogens, der ikke kan genvælges, da han har siddet i tre omgange), Ann og Vibeke genopstiller.
Valg af suppleanter: Sigga genopstiller. Vi kan have rigtig mange suppleanter, som …

Nyheder »

[7 feb 2016 | No Comment | ]
Fremtidens mad?

Fremtidens mad – insekter?
Vi bliver flere og flere mennesker på jorden og det bliver svært i fremtiden at skaffe protein nok til alle. Der bliver nemlig mindre og mindre landbrugsjord, både til afgrøder og til husdyr. Og husdyrene, de afgiver drivhusgasser, som er en af hovedårsagerne til klimaforandringen, så der er al mulig grund til at kigge sig om efter andre udveje for at brødføde jordens befolkning.
En ny kilde til at skaffe protein, som hverken er pladskrævende eller danner drivhusgasser, er insekter, og det er den løsning, som FN anbefaler.
At …

Nyheder »

[10 jan 2016 | No Comment | ]
KONDITORKUNST

Besøg hos konditor Arlington.
Det er blevet moderne at bage fine kager i de senere år, takket være forskellige fjernsynsudsendelser. I Odsherred har vi vores egen fine konditor, Lærke Arlington i Fårevejle, som startede sit lille et-mandsfirma i 2004 og senere fik hjælp af søsteren Lis.
Lærke bager alle slags kager, fra bryllupskager til 3-dimentionelle kager til figurkager til småkager. Vi har fået lov at komme og besøge hende i hendes produktionslokaler og høre hendes historie og se hende arbejde. Vi skal lære grundprincipperne i at bygge figurer og roser op og …

Nyheder »

[7 jan 2016 | No Comment | ]
Mikroproducenter

Vi samler den 13. januar mikroproducenterne i Odsherred i Demokrateket på Egebjerg skole klokken 19, (Egebjerg Hovedgade 30, 4500 Nykøbing Sjælland). Formålet er at diskutere deres afsætningsmuligheder og forhåbentlig facilitere en gruppe, hvor producenterne kan støtte og hjælpe hinanden. Du er velkommen til at deltage, også selv om du ikke endnu er producent, men måske har planer i den retning.