Home » Archive

Articles in the Nyheder Category

Nyheder »

[6 feb 2018 | No Comment | ]

Vi begynder det nye år med et fermenteringskursus. Da vi i forbindelse med Gran Cru dagen i efterårsferien i Nykøbing SJ havde fermenteret 9 forskellige grønsager, 7 Lammefjordsgulerødder, en persillerod og en gul bede, skabte det stor nysgerrighed efter selv at lære at fermentere, så nu har vi bedt en af de største eksperter på området Søren Holt om at lave et kursus i fermentering. Det foregår på Egebjerg skole i Egebjerg den 4. februar klokken 14 – 17.
Fermenterede grønsager regnes for enormt sunde for vores tarmsystem og man kan …

Nyheder »

[10 nov 2017 | No Comment | ]
Den 10.december fejrer vi fødselsdag.

Den 10. december er det Slow Foods fødselsdag, og det fejrer vi altid med et hyggeligt fællesmåltid.
I år bliver temaet ”TAPAS – VERDENSHAPSER”. Vi laver et fællesbord, hvor vi hver medbringer en lille tapas lignende ret – alt i dag kaldes jo næsten tapas, så det skulle ikke være svært at finde på noget: idéen er, at det er småt og lækkert, men det behøver ikke være spansk; det kan være tyrkisk, kinesisk, japansk, dansk, italienske antipasti, whatever – det er verdenshapser!
På Slow Food kongressen fornylig i Kina …

Nyheder »

[1 nov 2017 | No Comment | ]
CHEESE – OSTEFESTIVAL DEN 4.NOV.

Kom og oplev cremen af dansk og skånsk osteproduktion, når Slow Food fejrer den gode, rene og retfærdige madproduktions dyder med den 2. udgave af Danmarks største festival for kvalitetsoste.
Danmark er et osteland. Men vores ostekultur har længe været under pres med et betragteligt tab af diversitet som konsekvens. I 1959 var der 1.416 registrerede mejerier i Danmark. I dag er der cirka 50. Men ostekulturen vejrer atter morgenluft, og det syder og bobler i ostekar fra Gudhjem til Brønderslev. Det er værd at fejre!
For 2. år i træk …

Nyheder »

[1 nov 2017 | No Comment | ]
GRAN CRU I EFTERÅRSFERIEN: FERMENTEREDE GULERØDDER

Odsherred Grand Cru i efterårsferien.
Danmark har ti fødevarer, som er EU beskyttede med betegnelsen: Beskyttet geografisk betegnelse (BGB): hvilket betyder at en del af fremstillingen skal være sket indenfor et nærmere bestemt geografisk område.
I 2011 er ca. 1000 europæiske fødevarer eller landbrugsprodukter beskyttede. Af disse er kun 6 + 4 vine danske. Lokalt har vi lammefjordsgulerødder og lammefjordskartofler. Vi har med andre ord ikke rigtig noget forhold til denne særlige beskyttelse, og man har derfor valgt at kalde fejringen af Lammefjordsguleroden for ”Odsherred Grand Cru” og hoved-eventet er kåringen …

Nyheder »

[30 aug 2017 | No Comment | ]
Inspirationsmarkedet 2017

Inspirationsmarked lørdag den 9.september fra kl. 11-15
Vi afholder vores traditionelle Inspirationsmarked i Museumshaven, Annebjerg Stræde 1, 4500 Nykøbing Sjælland, (og ikke som vi plejer i Barkladen).
I år vil du kunne finde: friskkærnet smør og kærnemælk, bestille lam, termosupper, figner, tomater, friskbrændt kaffe, dejlige brød og kager, friske grønsager, alskens marmelader og sylt, krydderurter, flere slags honning, pullled goose and duck, fermenterede gulerødder, kombucha fermenteret æbleeddike, krabbe suppe med foccacia, eddike/sukker syltede rønnebær, dildskærme og meget mere.
Kom og få del i Odsherreds overskud.
Vi glæder os til en hyggelig dag.

Nyheder »

[6 jul 2017 | No Comment | ]
Sommerfest i havnen den 29.7 2017

I forbindelse med Geo-park festivallen sætter vi fokus på en af Odsherreds mest autentiske miljøer, nemlig Odden havn. Her er det fiskekuttere og ikke lystbåde, der giver den gode stemning, her er stadig fiskere, der kæmper for at overleve, og her ligger fiskerestauranter side om side, og fiskehandleren bugner af både friske og røgede fisk. Der hænges garn til tørre og der drikkes bajere efter dagens slid. Midt i det hele ligger den gamle fiskeauktionshal, som er blevet restaureret og nu kan bruges til fx en sommerfest, som i …

Nyheder »

[11 maj 2017 | No Comment | ]
KORN, MØLLE, MEL OG PIZZA den 25. maj i Lumsås.

Kom og bag din egen pizza ved Lumsås mølle.
Vi får besøg af Michele Lucarelli – opfinderen af det ”omcyklende pizzaria”. Michele er italiensk pizzaiolo – pizzabager – som har taget den danske cykel til sig og skabt ”Bike and Bake”. Michele er også møllegal og har forelsket sig i de gamle danske møller, så nu har vi inviteret ham til Lumsås mølle, hvor han får malet noget Ølandshvede dyrket af foreningen Agerlandet i Grevinge, og med det mel i pizzadejen får vi lov til at bage pizzaer i …

Nyheder »

[28 feb 2017 | No Comment | ]
Genetalforsamling, kaffe, kage og god film.

Slow Food Odsherred byder velkommen til årets generalforsamling, hvor vi fortæller, hvad vi har lavet i det forløbne år, og hvor vi glæder os til at høre, hvad I synes, vi skal lave i det kommende år. Alle er velkomne, men kun medlemmer kan stemme.
Generalforsamling Slow Food Odsherred 18. marts 2017 i Vig Bio klokken 15:00
Dagsorden
Valg af ordstyrer, referent og stemmetæller.
Formandens beretning
Kasserens beretning
Fremlæggelse af foreningens reviderede regnskab med bestyrelsens forslag til et kommende års budget.
Indkomne forslag
Forslag til aktiviteter i det kommende år.
Valg af bestyrelsesmedlemmer: på valg er Elise …

Nyheder »

[16 jan 2017 | No Comment | ]
Kom til underholdende foredrag med Michael Ejstrup med temaet ”Danmarkskortet før og nu”.

Du kender ham fra tv og radio, når talen kommer på dialekter og det danske sprog i alle dets afskygninger. Men sproget afspejler også lokale kulturforskelle, madtraditioner og politiske holdninger. Michael Ejstrup er sprog/dialektforsker og kan selv tale næsten alle de danske dialekter. Han er en underholdende foredragsholder og man går klogere, beriget og fyldt med nye vinkler og mild latter fra hans foredrag.
Det foregår i caféen i Odsherreds nye teaterlokaler midt på Algade (no. 36) i Nykøbing SJ. – så der er let adgang med både bus og tog, …

Nyheder »

[3 jan 2017 | No Comment | ]
Bliv klogere på dine grønsager og få inspiration.

Skal vi sammen aflive nogle myter om de kedelige grønsager?
Vi arbejder sammen om at lave en super lækker frokost med:
– Rå grønsager serveret med 3 interessante dip med vidtrækkende anvendelsesmuligheder
– Flere små smagsoplevelser der laves af fyldte blade, ”ruller” af forskellige grønsager og tang med fyld. Fyldet har basis i bønner, anvendelse af ost m.v.
– Postej med basis i svampe og nødder
– Lun gratineret ret af rodfrugter og kikærter
– Hvidkålssalat med frisk ingefær og spirede sesamfrø, grønsager med spidskommen, røget paprika, fåreyoghurt m.m. (tilberedt i forvejen)
– Langtidshævet brød på surdej …