Home » Archive

Articles in the Nyheder Category

Nyheder »

[1 nov 2017 | No Comment | ]
GRAN CRU I EFTERÅRSFERIEN: FERMENTEREDE GULERØDDER

Odsherred Grand Cru i efterårsferien.
Danmark har ti fødevarer, som er EU beskyttede med betegnelsen: Beskyttet geografisk betegnelse (BGB): hvilket betyder at en del af fremstillingen skal være sket indenfor et nærmere bestemt geografisk område.
I 2011 er ca. 1000 europæiske fødevarer eller landbrugsprodukter beskyttede. Af disse er kun 6 + 4 vine danske. Lokalt har vi lammefjordsgulerødder og lammefjordskartofler. Vi har med andre ord ikke rigtig noget forhold til denne særlige beskyttelse, og man har derfor valgt at kalde fejringen af Lammefjordsguleroden for ”Odsherred Grand Cru” og hoved-eventet er kåringen …

Nyheder »

[30 aug 2017 | No Comment | ]
Inspirationsmarkedet 2017

Inspirationsmarked lørdag den 9.september fra kl. 11-15
Vi afholder vores traditionelle Inspirationsmarked i Museumshaven, Annebjerg Stræde 1, 4500 Nykøbing Sjælland, (og ikke som vi plejer i Barkladen).
I år vil du kunne finde: friskkærnet smør og kærnemælk, bestille lam, termosupper, figner, tomater, friskbrændt kaffe, dejlige brød og kager, friske grønsager, alskens marmelader og sylt, krydderurter, flere slags honning, pullled goose and duck, fermenterede gulerødder, kombucha fermenteret æbleeddike, krabbe suppe med foccacia, eddike/sukker syltede rønnebær, dildskærme og meget mere.
Kom og få del i Odsherreds overskud.
Vi glæder os til en hyggelig dag.

Nyheder »

[6 jul 2017 | No Comment | ]
Sommerfest i havnen den 29.7 2017

I forbindelse med Geo-park festivallen sætter vi fokus på en af Odsherreds mest autentiske miljøer, nemlig Odden havn. Her er det fiskekuttere og ikke lystbåde, der giver den gode stemning, her er stadig fiskere, der kæmper for at overleve, og her ligger fiskerestauranter side om side, og fiskehandleren bugner af både friske og røgede fisk. Der hænges garn til tørre og der drikkes bajere efter dagens slid. Midt i det hele ligger den gamle fiskeauktionshal, som er blevet restaureret og nu kan bruges til fx en sommerfest, som i …

Nyheder »

[11 maj 2017 | No Comment | ]
KORN, MØLLE, MEL OG PIZZA den 25. maj i Lumsås.

Kom og bag din egen pizza ved Lumsås mølle.
Vi får besøg af Michele Lucarelli – opfinderen af det ”omcyklende pizzaria”. Michele er italiensk pizzaiolo – pizzabager – som har taget den danske cykel til sig og skabt ”Bike and Bake”. Michele er også møllegal og har forelsket sig i de gamle danske møller, så nu har vi inviteret ham til Lumsås mølle, hvor han får malet noget Ølandshvede dyrket af foreningen Agerlandet i Grevinge, og med det mel i pizzadejen får vi lov til at bage pizzaer i …

Nyheder »

[28 feb 2017 | No Comment | ]
Genetalforsamling, kaffe, kage og god film.

Slow Food Odsherred byder velkommen til årets generalforsamling, hvor vi fortæller, hvad vi har lavet i det forløbne år, og hvor vi glæder os til at høre, hvad I synes, vi skal lave i det kommende år. Alle er velkomne, men kun medlemmer kan stemme.
Generalforsamling Slow Food Odsherred 18. marts 2017 i Vig Bio klokken 15:00
Dagsorden
Valg af ordstyrer, referent og stemmetæller.
Formandens beretning
Kasserens beretning
Fremlæggelse af foreningens reviderede regnskab med bestyrelsens forslag til et kommende års budget.
Indkomne forslag
Forslag til aktiviteter i det kommende år.
Valg af bestyrelsesmedlemmer: på valg er Elise …

Nyheder »

[16 jan 2017 | No Comment | ]
Kom til underholdende foredrag med Michael Ejstrup med temaet ”Danmarkskortet før og nu”.

Du kender ham fra tv og radio, når talen kommer på dialekter og det danske sprog i alle dets afskygninger. Men sproget afspejler også lokale kulturforskelle, madtraditioner og politiske holdninger. Michael Ejstrup er sprog/dialektforsker og kan selv tale næsten alle de danske dialekter. Han er en underholdende foredragsholder og man går klogere, beriget og fyldt med nye vinkler og mild latter fra hans foredrag.
Det foregår i caféen i Odsherreds nye teaterlokaler midt på Algade (no. 36) i Nykøbing SJ. – så der er let adgang med både bus og tog, …

Nyheder »

[3 jan 2017 | No Comment | ]
Bliv klogere på dine grønsager og få inspiration.

Skal vi sammen aflive nogle myter om de kedelige grønsager?
Vi arbejder sammen om at lave en super lækker frokost med:
– Rå grønsager serveret med 3 interessante dip med vidtrækkende anvendelsesmuligheder
– Flere små smagsoplevelser der laves af fyldte blade, ”ruller” af forskellige grønsager og tang med fyld. Fyldet har basis i bønner, anvendelse af ost m.v.
– Postej med basis i svampe og nødder
– Lun gratineret ret af rodfrugter og kikærter
– Hvidkålssalat med frisk ingefær og spirede sesamfrø, grønsager med spidskommen, røget paprika, fåreyoghurt m.m. (tilberedt i forvejen)
– Langtidshævet brød på surdej …

Nyheder »

[17 nov 2016 | No Comment | ]
LÆR AT TØRRE, RØGE OG SALTE DIT KØD.

Vi har igen inviteret Jens Breinholt Schou til at komme og afholde et kursus, og i år skal kurset dreje sig om saltning og tørring af kød. Vi mødes på Nordisk Center for Lokale Fødevarer | Rådhusvej 75 | DK 4540 Fårevejle lørdag den 26. november fra klokken 10-15. Jens vil så indføre os ind i de grundlæggende teknikker i at salte, røge og tørre kød.
Det er planen at hver deltager skal have mulighed for at fremstille nogle små, smalle spegepølser og en saltet og røget mørbrad. Efter kurset skal …

Nyheder »

[17 aug 2016 | No Comment | ]
Inspiratiosmarked den 10.9 2016

Så skal der sættes kryds i kalenderen for årets Inspirationsmarked, som finder sted den 10. september. Her mødes Odsherreds mikroproducenter med deres overskud og lækkerier, og vi skal have en hyggelig dag med masser af inspiration til, hvordan du selv kan udbytte dine egne råvarer, eller fylde dit forrådkammer med de andres overskud. Som altid vil det være en hyggelig dag, hvor solen skinner og fuglene fløjter.
Har du lyst til at deltage som mikroproducent, så meld gerne tilbage på slowfoododsherred@gmail.com. Senere vil vi sende et nyhedsbrev der nærmere præciserer, …

Headline, Nyheder »

[28 jun 2016 | No Comment | ]
Sommerfest i Skoven

Slowfood Odsherred inviterer til ”Sommerfest i Skoven”. Vi skal fejre den smukke sommernat og Odsherreds bedste honning. Vi skal spise får, lavet af vores italienske slowfoodmedlem, Roberto Flore, som udover at være chef for Nordic Food lab også har den store kvalitet at være fra Sardinien, hvor hyrderne har tradition for at tilberede får og spise salat med honning. Han vil også lave en dessert med bilarver. Vi andre bager honningkager.
Men vi skal ikke kun spise, vi skal også lytte. Frank fra Grønlandshuse vil fortælle historier fra Dansepavillonen i gamle …