Home » Archive

Articles in the Nyheder Category

Aktuelt, Headline, Ikke kategoriseret, Nyheder »

[19 aug 2018 | No Comment | ]
Inspirationsmarked

INSPIRATIONSMARKED
KULTURHISTORISK MUSEUM, Annebjerg Stræde 1, 4500 Nykøbing Sj.
1. september fra klokken 11-15.
SLOW FOOD afholder Inspirationsmarked i Museumshaven ved Anneberg.
Inspirationsmarkedet er tænkt som en inspiration til dig. Vi er alle medproducenter, direkte eller indirekte, når vi spiser. På Inspirationsmarkedet finder du de lokale mikroproducenter, som sælger af deres gode produkter, og du kan være heldig at få fat på en is, som er lavet af økologisk mælk fra køer, som udelukkende lever af græs, eller økologisk hjemmekærnet smør, rigtig kærnemælk, gedepølser, marmelader og syltetøj, fermenteret te og ramsløg, kryddereddike og …

Nyheder »

[2 jul 2018 | No Comment | ]
Sommerfest “Det bliver VILDT”

Det bliver VILDT.
Årets Slow Food sommerfest bliver vild . Den 27.7 er det fuldmåne og blodmåne, så vi rejser et telt hos shamanen Lis Bastian i Nykøbing Sj. Vi har bedt Vildtdrengene skabe en menu der passer til aftenens tema og bagefter vil der være Bålceremoni. Det vilde er altså ikke ude i skoven, men midt inde i byen.
Vildtdrengene byder på:
Gåsebryst:, som trykkoges og steges i en barbecuedressing. Serveres med coleslaw i en lille burgerbolle med pulled gåsebryst.
Fasanbryster: Snøres med bacon, flødeost og salvie indeni. Serveres med pasta, ramsløgpesto og …

Nyheder »

[15 apr 2018 | No Comment | ]
nordic terra madre

Nordisk Terra Madre i København den 28. og 29. april.
Nu nærmer tiden sig til vores første Terra Madre i Kødbyen, og vi er meget spændte. Programmet er lige blevet frigivet, og du kan læse det her: http://www.tmn18.com/program/.
Er der noget, du synes kunne være spændende at deltage i, så tøv ikke med at købe billet, de bliver som regel hurtigt udsolgt.
De nordiske producenter, der udstiller kan du se her: http://www.tmn18.com/exhibitors/
Bestyrelsen …

Nyheder »

[6 feb 2018 | No Comment | ]
Tang til Husbehov den 11. marts

Tang til husbehov den 11.marts
Workshop for hele familien fra klokken 13:30-17.
Se hvordan du høster din tang uden at skade planterne, og lær hvad du kan bruge den til.
Tang har været brugt til føde i århundreder. Det er meget næringsrigt, smager godt og er en god, naturlig smagsforstærker.
Maibrit Ahasverus, som netop er hjemkommet fra et besøg i den have i Sydafrika, som Slow Food Odsherred har sponseret, fortæller både om de danske forhold og sine oplevelser med den sydafrikanske tangprojekt.
Efter høst rengør vi tangen på Egebjerg skole, hvor vi også viser, …

Nyheder »

[6 feb 2018 | No Comment | ]
Generalforsamling den 3.3. 2018

Vi indkalder til generalforsamling den 3. marts fra kl. 14:00-17:30 i Pakhuset i Nykøbing Sj, hvor vi viser den meget interessante film ”Seed, the untold story”, om vigtigheden af at passe på grundlaget for alting: vores frø.
Dagsorden:
Valg af ordstyrer, referent og stemmetæller.
Formandens beretning
Kasserens beretning
Fremlæggelse af foreningen reviderede regnskab med bestyrelsens forslag til et kommende års budget.
Indkomne forslag: Ved Slow Foods internationale kongres i Kina i 2017 blev det vedtaget at nedlægge begrebet Convivium og erstatte det med community, hvilket ikke giver mere mening på dansk, så vi vil for fremtiden …

Nyheder »

[6 feb 2018 | No Comment | ]

Vi begynder det nye år med et fermenteringskursus. Da vi i forbindelse med Gran Cru dagen i efterårsferien i Nykøbing SJ havde fermenteret 9 forskellige grønsager, 7 Lammefjordsgulerødder, en persillerod og en gul bede, skabte det stor nysgerrighed efter selv at lære at fermentere, så nu har vi bedt en af de største eksperter på området Søren Holt om at lave et kursus i fermentering. Det foregår på Egebjerg skole i Egebjerg den 4. februar klokken 14 – 17.
Fermenterede grønsager regnes for enormt sunde for vores tarmsystem og man kan …

Nyheder »

[10 nov 2017 | No Comment | ]
Den 10.december fejrer vi fødselsdag.

Den 10. december er det Slow Foods fødselsdag, og det fejrer vi altid med et hyggeligt fællesmåltid.
I år bliver temaet ”TAPAS – VERDENSHAPSER”. Vi laver et fællesbord, hvor vi hver medbringer en lille tapas lignende ret – alt i dag kaldes jo næsten tapas, så det skulle ikke være svært at finde på noget: idéen er, at det er småt og lækkert, men det behøver ikke være spansk; det kan være tyrkisk, kinesisk, japansk, dansk, italienske antipasti, whatever – det er verdenshapser!
På Slow Food kongressen fornylig i Kina …

Nyheder »

[1 nov 2017 | No Comment | ]
CHEESE – OSTEFESTIVAL DEN 4.NOV.

Kom og oplev cremen af dansk og skånsk osteproduktion, når Slow Food fejrer den gode, rene og retfærdige madproduktions dyder med den 2. udgave af Danmarks største festival for kvalitetsoste.
Danmark er et osteland. Men vores ostekultur har længe været under pres med et betragteligt tab af diversitet som konsekvens. I 1959 var der 1.416 registrerede mejerier i Danmark. I dag er der cirka 50. Men ostekulturen vejrer atter morgenluft, og det syder og bobler i ostekar fra Gudhjem til Brønderslev. Det er værd at fejre!
For 2. år i træk …

Nyheder »

[1 nov 2017 | No Comment | ]
GRAN CRU I EFTERÅRSFERIEN: FERMENTEREDE GULERØDDER

Odsherred Grand Cru i efterårsferien.
Danmark har ti fødevarer, som er EU beskyttede med betegnelsen: Beskyttet geografisk betegnelse (BGB): hvilket betyder at en del af fremstillingen skal være sket indenfor et nærmere bestemt geografisk område.
I 2011 er ca. 1000 europæiske fødevarer eller landbrugsprodukter beskyttede. Af disse er kun 6 + 4 vine danske. Lokalt har vi lammefjordsgulerødder og lammefjordskartofler. Vi har med andre ord ikke rigtig noget forhold til denne særlige beskyttelse, og man har derfor valgt at kalde fejringen af Lammefjordsguleroden for ”Odsherred Grand Cru” og hoved-eventet er kåringen …

Nyheder »

[30 aug 2017 | No Comment | ]
Inspirationsmarkedet 2017

Inspirationsmarked lørdag den 9.september fra kl. 11-15
Vi afholder vores traditionelle Inspirationsmarked i Museumshaven, Annebjerg Stræde 1, 4500 Nykøbing Sjælland, (og ikke som vi plejer i Barkladen).
I år vil du kunne finde: friskkærnet smør og kærnemælk, bestille lam, termosupper, figner, tomater, friskbrændt kaffe, dejlige brød og kager, friske grønsager, alskens marmelader og sylt, krydderurter, flere slags honning, pullled goose and duck, fermenterede gulerødder, kombucha fermenteret æbleeddike, krabbe suppe med foccacia, eddike/sukker syltede rønnebær, dildskærme og meget mere.
Kom og få del i Odsherreds overskud.
Vi glæder os til en hyggelig dag.