Home » Nyheder

Convivial Slow Food middag den 20. maj på Il Buco

7 maj 2015 No Comment

Vi har fået Roberto Flore, som ud over at have været del af Slow Food bevægelsen i mange år, også har haft sin egen restaurant på Sardinien og nu er Head Chef i Nordic Food Lab, til at sætte en fire retters menu sammen til os. Han vil genskabe stemningen fra et italiensk Osteria, hvor retterne bliver serveret på fælles fade og ikke i små portioner.
Il Buco har ansat to unge italienere i køkkenet: Viola og Tommaso, som begge er uddannede fra det Slow Food-nære universitet “University of Gastronomic Sciences” i Pollenzo og som hjælper med til at gøre aftenen speciel. Stedet er også begyndt at anvende (og sælge) Slow Food Presidie produkter, der er særligt mærkede som typiske, traditionelle og gode produkter – så meget nærmere en italiensk, kulinarisk Slow Food oplevelse kommer man næppe i Danmark.
Vi sidder ved lange fællesborde og får serveret en sardisk inspireret menu, som først afsløres om nogle dage, når vi ved hvor mange Presidie produkter, det kan lykkes at få fat på. Der bliver mulighed for at købe drikkevarer, stedet har et spændende udvalg af gode italienske naturvine. Desuden kan man få en snak om græsrodsbevægelsen Slow Food og god, socialt og økonomisk bæredygtig, mad.
Billetterne er først til mølle, da pladserne er begrænsede.
Det koster 250 kr. for medlemmer og 300 kr. for ikke medlemmer.
Man kan købe billetter på billetto: https://billetto.dk/da/events/convivial-faellesmiddag-paa-il-buco/tickets.
Det foregår den 20. maj kl. 18.30 på Il Buco, Njalsgade 19C (inde i gården), 2300 KBH S

On May 20th at Il Buco, Roberto Flore, long time Slow Food member, Head Chef at the Nordic Food Lab and previously owner of his own restaurant in Sardinia, will recreate the vibe of the Italian Osteria, when he is serving a 4-course Sardinian inspired meal, served family style at shared tables.
Wine (a large selection of Italian, natural wine) available, but not included in the price.
Price: 250 kr. for Slow Food members, otherwise 300 kr. Tickets available here: https://billetto.dk/da/events/convivial-faellesmiddag-paa-il-buco/tickets.
20th of May, 18.30, at Il Buco, Njalsgade 19C (inside the courtyard), 2300 KBH S
TIL KALENDEREN:
Kommende arrangementer for Slow Food Odsherred:
– Den 7. juni: besøg på Mikkels chokoladefabrik (fælles arrangement for alle Slow Food convivier).
– Den 21. juli: middag og gårdbesøg på Muld: biodiversitet.
– Den 5. august: indvielse af Geo-park festivallen med stor middag på Anneberg.
– Den 12. september: Inspirationsmarkedet – alle er velkomne til at komme med deres egne produkter.
_R5A7333

Leave your response!

Add your comment below, or trackback from your own site. You can also subscribe to these comments via RSS.

Be nice. Keep it clean. Stay on topic. No spam.

You can use these tags:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

This is a Gravatar-enabled weblog. To get your own globally-recognized-avatar, please register at Gravatar.