På Herslev Bryghus dyrker de deres eget korn. Ovenikøbet på deres egne marker som ligger ved siden af Bryggeriet. I udgangspunktet har de dermed fuld kontrol over malten, den vigtigste ingrediens i ølbrygningen. Herslevs øl afspejler således både lokalområdet, men også at årstiderne og at årgangene giver forskellig smag. Man kunne kalde det klassisk Slow Food filosofi.

Ølbrygningen er klassisk nænsom brygning og uden pasteurisering eller filtrering, på den måde bevares flest mulige smagsstoffer i øllen. Vi skal på rundvisning i bryghuset og vi skal smage en masse herlige øl, også noget ude fra lagret, som ikke kan købes så mange steder. Vi smager øl fra det lyse og lette, til det mørke og kraftige. Vi skal prøvesmage de nye øl, som snart kommer på markedet, bl.a. den nye påskeøl. Men også malt og deres ølbrændevin skal vi prøve. Ekstrabonus er brød bagt med malt fra bryggeriet.

Vi besøger bryggeriet den 6.marts, hvor brygmester Tore Jørgensen fortæller om bryggeriets historie, om de øl de netop er i gang med og om alle de nye idéer som rumsterer for fremtiden.

Tirsdag den 6. marts kl. 19-21, Herslev Bryghus, Kattingevej 16, 4000 Roskilde. Pris for medlemmer 120 kr, for ikke medlemmer 150 kr, tilmelding nødvendig inden den 4.3 på slowfoododsherred@gmail.com eller på sms 27336089.